銀耳是生活中比較常見的一種食材，它的吃法比較多，口味比較豐富，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。接下來，小編就為大家分享下銀耳怎么煮比較好。

1、預先浸泡。如果想讓煮好的銀耳湯味道好、湯濃，一定要事先泡好銀耳，因為市面上銷售的銀耳大多是風干后的干貨。再吃前，一定要事先放在清水中，浸泡時間不得少于5小時。銀耳浸泡后體積會膨脹2-3倍，質(zhì)地特別柔軟。

2、小火慢燉。在家煮銀耳湯時，事先將銀耳浸泡，撕成小塊。之后，如果加入紅棗、龍眼、蓮子等你喜歡的食材，再放入適量的冰糖，用大火加熱，然后用小火慢慢煮開。烹調(diào)時間約40-50分鐘，在煮的過程中，要用勺子攪拌，以防粘鍋。

3、關(guān)火燜。煮銀耳湯時，用小火慢慢煮。做飯后關(guān)上暖氣。不要急于打開鍋蓋。關(guān)火后，把熱湯放在鍋里10-15分鐘。這樣可以使煮好的銀耳湯更粘稠，讓煮好的銀耳口感更滑嫩。將鍋內(nèi)的銀耳湯取出10分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)銀耳湯不僅黏糊糊的，而且味道非常好。

以上就是關(guān)于銀耳怎么煮比較好的內(nèi)容介紹，希望對你有所幫助。