伴隨著大家生活水平的提升，西餐廳愈來愈得寵。節(jié)奏快的日常生活促進(jìn)西餐廳向便捷食品發(fā)展趨勢。近些年，家庭牛排備受年青顧客親睞，市場占有率快速擴(kuò)張。速凍牛排的解除凍結(jié)也是有很大的注重的，那么冷凍牛排怎么解除凍結(jié)呢？

1、強(qiáng)冷空氣解除凍結(jié)。氣體解除凍結(jié)法需要的時(shí)間較長，但汁水外流較少，其作法是將冷凍肉保存在原先的包裝當(dāng)中，整夜放到電冰箱的冰箱冷藏當(dāng)中（0度-5度）漸漸地解除凍結(jié)，當(dāng)肉的管理中心溫度做到0度就可以，似乎冷凍肉容積的尺寸，一般需時(shí)12鐘頭或以上。

2、水流解除凍結(jié)。水流解除凍結(jié)法是將冷凍肉放進(jìn)密封性的包裝袋中，再放進(jìn)冷水中整夜侵泡，有需要得話能夠間斷性地拆換冷水，此方式比氣體解除凍結(jié)法快。包裝袋的運(yùn)用和遲緩的解除凍結(jié)全過程能合理避免汁水的外流，也防止肉類食品被冷水中的真菌感染。

3、微波爐解凍。微波加熱解除凍結(jié)法是一個(gè)既便捷又便捷的方式，基本原理是由微波加熱透過冷凍肉使肉類食品中的氧分子振動(dòng)及磨擦，進(jìn)而造成發(fā)熱量使冷凍肉溫度升高，做到表中解除凍結(jié)的目地。但要當(dāng)心控制加溫的時(shí)間，以防因超溫而把一部分冷凍肉煮開。

以上就是關(guān)于冷凍牛排怎么解除凍結(jié)的方法介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。