啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的鴨肉料理，吃起來(lái)不僅有鴨肉的鮮香，還帶有一股啤酒的清香，那么做啤酒鴨注意事項(xiàng)有哪些呢？

1、鴨肉膻味較重，先用沸水氽燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的膻味，燜煮后的鴨肉鮮美，湯也香濃味美。

2、用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會(huì)有很濃郁的啤酒味，不過(guò)久煮后酒味就會(huì)漸消，只吃鴨肉不喝湯，并不會(huì)醉人。

3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。

以上就是關(guān)于做啤酒鴨注意事項(xiàng)有哪些的介紹了，伙伴們學(xué)會(huì)了嗎？