花生醬中含有豐富的植物蛋白，被廣泛的用于面制品、火鍋蘸料等各個(gè)領(lǐng)域，很多人也會(huì)選擇自己在家制作花生醬，那么花生醬制作竅門(mén)有哪些呢？

1、花生的烘烤時(shí)間要根據(jù)自家烤箱溫度和花生的個(gè)頭、干濕度決定，最好是聽(tīng)聲音?；ㄉ胚M(jìn)烤箱之后，隨著溫度的升高，花生紅衣會(huì)爆裂，爆裂聲過(guò)去后，會(huì)有香味傳出來(lái)，這時(shí)候基本就可以了，再拿不準(zhǔn)的就取一個(gè)嘗嘗。

2、制作花生醬，一定要熟的花生油，這樣跟花生味道更搭。熟花生油，就是經(jīng)過(guò)燒沸又冷卻的油，可以直接食用。如果沒(méi)有花生油，可以用玉米油或者色拉油，一定不要其他味道的油，比如橄欖油。

3、稠稀度取決于花生油的多少，添加的多，出來(lái)的花生醬就稀，流動(dòng)性強(qiáng);如果添加的少，做出來(lái)的花生醬就稠。所以根據(jù)個(gè)人喜好添加即可，不是固定配比。我加了20g覺(jué)得正好，不算干也不算很稀，拌東西可以直接淋上去，不需要再用溫水調(diào)開(kāi)。

4、好吃的花生醬可以添加少許的糖、蜂蜜或者煉乳，這些都是調(diào)味的，可以根據(jù)各人的喜好選擇。

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