豆芽菜脆嫩鮮美、味道可口，富含多種維生素，價(jià)格又便宜，備受群眾的青睞。有些不法商販為了私利，用化肥浸泡豆芽菜，所以提醒廣大消費(fèi)者注意，那么如何鑒別化肥浸泡過的豆芽呢？

1、看豆芽稈，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

2、看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

3、看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽、豆粒發(fā)藍(lán)。

4、看折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

以上就是小編給大家分享的鑒別化肥浸泡過的豆芽方法，希望對(duì)大家有所幫助。