龍利魚(yú)是出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，其中含有豐富的不飽和脂肪酸，那么龍利魚(yú)和鱈魚(yú)區(qū)別有哪些呢？

1、科屬不同：龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚(yú)、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類，終年生活棲息在中國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)。而且鱈魚(yú)有很多種類，“如太平洋鱈魚(yú)”、“大西洋鱈魚(yú)”、“狹鱈”等，通常的鱈魚(yú)的概念擴(kuò)大到鱈科魚(yú)類，有50多種，大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚(yú)種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。

2習(xí)性不同：龍利魚(yú)喜歡生長(zhǎng)在溫暖的海域之中，適合生長(zhǎng)在14-24℃的水中。而鱈魚(yú)更喜歡冷涼一些的海水，適合生長(zhǎng)在0-16℃的水中。另外龍利魚(yú)主要生長(zhǎng)在我國(guó)近海海域，而鱈魚(yú)在太平洋、北冰洋等大洋中均有分布。

3、外觀不同：龍利魚(yú)和比目魚(yú)的發(fā)育過(guò)程很像，逐漸的發(fā)育成“口鼻歪斜”的狀態(tài)，呈現(xiàn)淡紅色，看起來(lái)就像是一條牛舌頭，沒(méi)有魚(yú)鰭。鱈魚(yú)體積比較大，切片后它是成那種橢圓形的;而那種目魚(yú)切片后就沒(méi)有明顯的橢圓形，雖然其它的魚(yú)切片后也有類似橢圓型的，但是可以從外觀的魚(yú)皮來(lái)看，一般來(lái)說(shuō)像鱈魚(yú)的鱗片很密，魚(yú)皮淤青色的紋路較清晰，其它魚(yú)就沒(méi)有這個(gè)特別了。

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