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        怎么選牛肉

        麗姝郎

        牛肉作為富含蛋白質(zhì)極高的食物深受廣大健身愛好者的喜愛,同時(shí)很多人吃牛肉來補(bǔ)氣養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨,那么怎么選牛肉呢?下面小編帶大家了解一下吧。

        怎么選牛肉

        1、牛肉是否嫩取決于牛使用該部位的頻率和程度,所以越靠近牛中間部位的肉也就更嫩。

        2、牛肉肉質(zhì)老嫩還跟牛的品種有關(guān),一般黃牛的牛肉肉質(zhì)更好,而水牛的牛肉肉質(zhì)相比較口感較差。

        3、觀察牛肉的顏色,新鮮肉質(zhì)較嫩的牛肉顏色紅潤(rùn)有光澤,脂肪呈潔白色;而肉質(zhì)很老或者肉質(zhì)很差的牛肉色澤較暗無光澤,脂肪發(fā)暗。

        4、聞牛肉的氣味:新鮮的牛肉一般味道正常,而不新鮮或者變質(zhì)的牛肉一般有酸味或者腐臭味。

        以上就是小編給大家分享的挑選牛肉方法,希望對(duì)大家有所幫助。