糯米粉可以做很多食物，如湯圓、糍粑等，但是許多人用糯米粉做點(diǎn)心時(shí)，往里面包餡料總是會(huì)裂開(kāi)。那么網(wǎng)友們知道糯米粉怎么和面不裂嗎？

1、可以先用糯米粉揉一小團(tuán)，然后放進(jìn)開(kāi)水里煮熟，再把這團(tuán)煮熟的糯米團(tuán)加到剩下的糯米粉中加水揉成團(tuán)，增加面團(tuán)的黏性，這樣就沒(méi)那么容易裂開(kāi)了。

2、如果是用糯米做點(diǎn)心，如紅豆糯米糍，可以直接將揉好的糯米團(tuán)蒸熟。等蒸熟的糯米團(tuán)不那么燙了，戴上一次性食品手套，抓出糯米團(tuán)來(lái)包餡料。

3、還可以在和面的時(shí)候加入一些澄面，增加面團(tuán)的粘性，就不容易裂開(kāi)了。

以上就是對(duì)于糯米粉怎么和面不裂的全部?jī)?nèi)容。