豬蹄子一定要晾涼了以后拿在手里啃著吃，那些連著骨頭的小筋小肉，一律不能放過(guò)，火候到了，很好啃，吃的我是滿嘴香味，那些老北京熟悉的味道啊，那么豬蹄子的做法是什么呢？

1、備好食材。

2、豬蹄市場(chǎng)買時(shí)切好了的鍋中燒開水過(guò)一遍水去腥。

3、撈出豬蹄。

4、鍋中到油先炒紅糖冰糖炒出糖色。

5、在把過(guò)水的豬蹄倒入鍋中上色。

6、加作料炒香加老抽生抽。

7、加水燒開在放入濃湯寶一起燉。

8、燉到大概30分鐘左右收汁裝盤。

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