牛腩就是牛肚子部位的肉，這個地方的肉吃起來是非常不錯的，有肥有瘦，如果用高壓鍋燉的話，吃著軟爛，非常有滋味。高壓鍋的鍋蓋上有一個限壓錘，牛腩用高壓鍋慢燉之后，這個地方會出水汽，也就是常說的上汽，，那么牛腩高壓鍋上汽后幾分鐘？

1、上汽后建議再壓10到15分鐘。將高壓鍋放在高火上，蓋上鍋蓋。

2、當牛肉完全煮開并且有大量蒸汽冒出時，蓋上高壓錘，將熱量改為中低火，再煮15-20分鐘，然后關閉火。

3、溫度下降后，慢慢取下限壓錘，打開蓋子，取出一塊肉和少許肉湯，以品嘗肉的柔軟和咸味，根據(jù)口味添加適當?shù)恼{(diào)味料，蓋上鍋蓋并慢燉，持續(xù)十到十五分鐘。

以上就是關于牛腩高壓鍋上汽后幾分鐘內(nèi)容的介紹，通過增加壓力來增加水的沸點，從而提高熱傳遞效率。