銀耳又叫白木耳，其味道口感軟糯粘稠，但很多人煮出來(lái)的銀耳口感是脆的，不知道是不是煮的時(shí)間不夠長(zhǎng)的問(wèn)題，還是銀耳品質(zhì)問(wèn)題。下面來(lái)看看銀耳煮多久出膠質(zhì)吧。

1、燉盅小火慢燉2—3小時(shí)才出膠質(zhì)。

2、銀耳是真菌類食物，如果想要燉到其出現(xiàn)膠質(zhì)的狀態(tài)，在時(shí)間上的把握尤其重要，通常用燉盅或砂鍋煮銀耳，在小火慢燉的情況下，需要耗時(shí)2—3小時(shí)才能達(dá)到軟糯粘稠，呈現(xiàn)膠質(zhì)的口感。

3、但不宜煮太久，否則銀耳會(huì)煮的過(guò)爛，口感反而不好吃，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失較多，降低食用價(jià)值。

以上就是對(duì)于銀耳煮多久出膠質(zhì)的全部?jī)?nèi)容。