相信很多人都喜歡吃花生吧，平時(shí)在煮花生湯的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的湯非常容易變黑，這是因?yàn)檠趸?，那么花生怎么煮不?huì)變黑呢？

1、泡一下再煮：在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，這樣煮出來(lái)的花生就不容發(fā)黑了，而且泡過(guò)的化合是煮起來(lái)也比較容易爛。

2、不要用鐵鍋煮：想要花生煮出來(lái)不發(fā)黑，最好不要用鐵鍋煮，因?yàn)殍F質(zhì)遇熱會(huì)氧化，色澤會(huì)轉(zhuǎn)深。建議用鋁鍋或者不銹鋼鍋煮就不會(huì)發(fā)黑。

3、水滾后重新加水：在煮花生的時(shí)候可以在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來(lái)的花生就不會(huì)變黑了。

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