相信很多人都喜歡吃花生吧，平時在煮花生湯的時候會發(fā)現(xiàn)煮出來的湯非常容易變黑，這是因為氧化所致，那么花生怎么煮不會變黑呢？

1、泡一下再煮：在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，這樣煮出來的花生就不容發(fā)黑了，而且泡過的化合是煮起來也比較容易爛。

2、不要用鐵鍋煮：想要花生煮出來不發(fā)黑，最好不要用鐵鍋煮，因為鐵質遇熱會氧化，色澤會轉深。建議用鋁鍋或者不銹鋼鍋煮就不會發(fā)黑。

3、水滾后重新加水：在煮花生的時候可以在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。

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