牛排是很多美食愛餐，人們開始學(xué)著外國(guó)人那樣學(xué)著享受牛排，其實(shí)，牛身上的不同部分做成牛排，它的口感也是不一樣的，那牛排和牛肉有什們區(qū)別？

1、價(jià)格不同：牛排比牛肉價(jià)格貴一些，餐廳做出來(lái)的牛排價(jià)格也會(huì)更高。

2、部位不同：牛排取自牛身上的骨架部分，一般都會(huì)帶有一些筋膜。牛排在加工的時(shí)候，也會(huì)盡量的避開大塊的肥肉，因此日常吃的牛排都是沒(méi)有肥肉的。而牛身上的任何部位都可以稱之為牛肉，牛肉一般用于燉煮，因?yàn)槿赓|(zhì)會(huì)比較緊實(shí)。

3、口感不同：牛排取材于牛的骨架部位，帶有一點(diǎn)骨香味，吃起來(lái)也會(huì)很有嚼勁。煎至的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)才能更好的入味，很多人在吃牛排時(shí)喜歡七分熟，但如果煎的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)使肉質(zhì)發(fā)柴。而牛肉的口感沒(méi)有牛排嫩，一般大塊的牛肉做菜時(shí)需要燉煮一段時(shí)間，才能軟爛入味。

雖然牛排和牛肉雖然都是肉類，但取自牛身上不同的不位，因此口感上也會(huì)有一些區(qū)別。