排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富又非常美味，很多人都比較喜歡吃，但是要想燉出好的排骨，還需要掌握正確的方法，要是我們?cè)谥笾频倪^(guò)程中一不小心加水加少了，就會(huì)出現(xiàn)將湯熬干的情況，那么燉排骨水少了怎么補(bǔ)救呢？

1、在燉排骨湯的時(shí)候要是發(fā)現(xiàn)水加少了，那么可以再往里面加些開水。

2、要是中途往排骨湯里面加冷水的話，那么湯里面的溫度就會(huì)驟然下降，從而導(dǎo)致湯里面的蛋白質(zhì)和脂肪的營(yíng)養(yǎng)元素下降，影響食用口感。

3、另外，在燉排骨湯的時(shí)候要冷水下鍋，若是開水下鍋煮的話，排骨表面的蛋白質(zhì)就會(huì)很快的凝固，從而導(dǎo)致其不能進(jìn)入到骨頭里面，這樣熬出來(lái)的湯也不會(huì)變白了，等排骨湯快熬好之后，再將調(diào)料加入進(jìn)去，這樣才能提升鮮度。

以上就是關(guān)于燉排骨水少了怎么補(bǔ)救的方法介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。