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        排骨冷凍要不要先洗

        嘉言

        排骨,也就是豬等牲畜身上的肋骨部分,這里的肉質(zhì)比較緊,而且是瘦肉居多,不管是炒還是煮都是很不錯的,燉煮的話,可以把排骨里面的營養(yǎng)都融合在湯里面,特別滋補(bǔ)。那么買回來的排骨不急著吃的話,要不要先洗了再冷凍呢?

        排骨冷凍要不要先洗

        1、將排骨放入冰箱之前,無需清洗,只需將其直接放入密封的保鮮袋中即可。

        2、如果先清洗排骨,然后將其存放在冰箱中,盡管排骨的表面已經(jīng)清潔,但是在冰箱中,水分和冷氣還是會進(jìn)入肉中,從而導(dǎo)致肉和排骨的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,很容易干燥。排骨不僅會變柴,還會影響味道。

        3、如果肉的表面明顯變臟,建議用水沖洗,然后稍微控水后保存。這不僅可以確保食品的清潔度,還可以確保肉的新鮮度和味道。

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