紅燒肉是很多歡迎的一道美食，它的色澤鮮美，味道香滑可口，營養(yǎng)豐富，都受到大眾的喜愛。很多人都會做紅燒肉，但是有人做的紅燒肉會有苦味，那么紅燒肉有點苦怎么補救措施呢？

1、紅燒肉做苦了，就少加點醋調(diào)和一下，再加點水去去味再或者加點蔬菜有用。

2、熬糖是很多廚師都需要學(xué)習(xí)的一個重要手段，正是如此，很多紅燒肉的初學(xué)者都不怎么會熬糖。

3、其實只要注意好糖色變化就能避免燒焦，白糖放進鍋中，用中火將糖慢慢融化，燒至過程中不斷的攪拌，待糖色透明，開始變深時即可放肉進去，再用中火炒至上色即可。

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