蒸蛋是一種用雞蛋為原料制作的美味佳肴，口感細(xì)膩Q彈，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，而蒸蛋時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)有蜂窩的情況。那么蒸蛋怎樣才能沒(méi)蜂窩呢？

1、蒸蛋不宜加開(kāi)水或生水。因?yàn)樯泻锌諝?，水沸后，空氣排出?huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹的口感，而開(kāi)水將蛋液燙滾后，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所受損，雞蛋羹可能并不會(huì)出現(xiàn)凝固情況，一般建議用純凈水。

2、雞蛋不宜猛攪蛋液。這樣避免蛋液出現(xiàn)起泡情況，蛋液難以融為一體，蒸出的雞蛋不夠軟糯，建議加入涼開(kāi)水后，輕微打散攪拌均勻即可。

3、蒸蛋之前不宜加入調(diào)味品。蒸蛋之前加入調(diào)味品會(huì)使蛋白質(zhì)變性，營(yíng)養(yǎng)成分有所受損，一般建議蒸熟后，加入少量的醬油和蔥花，這樣的蒸蛋味道鮮美、口感Q彈。

以上就是蒸蛋怎樣才能沒(méi)蜂窩的介紹了，希望對(duì)你有幫助。