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        如何挑選白菜

        月夜空

        百菜不如白菜,可見白菜在蔬菜中的崇高地位。中國人,不論東西南北,很少有不產(chǎn)白菜,不吃白菜的。作為真正意義上的國民菜,那么如何挑選白菜呢?

        如何挑選白菜

        1、看顏色。白菜分結(jié)球與不結(jié)球,本文指的是結(jié)球的品種。結(jié)球的大白菜,一般來挑白色的,因為白色的大白菜會甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。另外,就算是結(jié)球的大白菜,也不完全是白色的,因為外面的部分,會有太陽照耀,會變青色。所以,有一點的青色葉子在外邊,是允許的。

        2、看大小。如果不是限定分量買的話,盡量挑個兒大的大白菜,因為這樣的話里面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜,一剝開外面的幾片莖葉,里面的莖葉也沒有剩下多少了,相對不劃算。所以,推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜,積累的養(yǎng)分也多,生長好。

        3、看外表。就大白菜而言,挑選的時候,看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜,同時也要看看根部,根部要小一點,因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點,要看看腐爛了沒有,如果爛掉了,要慎選。

        4、看手感。好的大白菜,非常的結(jié)實,用手一感受,會比較沉,這個是正常的。結(jié)實的大白菜,口感會更加甘甜。

        以上就是關(guān)于如何挑選白菜的介紹了,食物選擇雖然是再平常不過的小事,可是也是有一定的方法和技巧的。