涼皮是一道特色的美食，很多朋友都非常喜歡吃的，也有朋友是自己在家里做的，但做出來(lái)的涼皮蒸出來(lái)太爛還粘，那為什么涼皮蒸出來(lái)太粘？

1、放涼皮的盤(pán)子沒(méi)有刷油就直接放了。

2、刷油的時(shí)候，使用的油質(zhì)量不行，無(wú)法起到潤(rùn)滑的作用。

3、面漿太稀，導(dǎo)致面漿放入盤(pán)子中就會(huì)漂起來(lái)，相當(dāng)于沒(méi)有刷油。

4、蒸涼皮的時(shí)間太過(guò)，容易讓涼皮開(kāi)裂還粘盤(pán)。

涼皮蒸出來(lái)太爛還粘的原因有上面4個(gè)原因，所以大家做涼皮的時(shí)候，需要多多注意的。