涼皮是一道特色的美食，很多朋友都非常喜歡吃的，也有朋友是自己在家里做的，但做出來的涼皮蒸出來太爛還粘，那為什么涼皮蒸出來太粘？

1、放涼皮的盤子沒有刷油就直接放了。

2、刷油的時候，使用的油質(zhì)量不行，無法起到潤滑的作用。

3、面漿太稀，導致面漿放入盤子中就會漂起來，相當于沒有刷油。

4、蒸涼皮的時間太過，容易讓涼皮開裂還粘盤。

涼皮蒸出來太爛還粘的原因有上面4個原因，所以大家做涼皮的時候，需要多多注意的。