腐竹是一種比較常見(jiàn)的食物，經(jīng)常用于火鍋、炒菜等當(dāng)中，一般腐竹買回來(lái)都是需要泡的，那么腐竹用熱水泡還是冷水泡呢？

1、腐竹無(wú)論是熱水泡還是溫水泡，都是不推薦的，因?yàn)椴荒墚a(chǎn)生比較好的浸泡效果，涼水不能夠很好的將腐竹浸泡開(kāi)，需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間。

2、而采用的是熱水的話，熱水的溫度又很高，容易出現(xiàn)一部分的腐竹已經(jīng)泡發(fā)泡爛，但是還有一部分的腐竹還未泡開(kāi)，并且熱水浸泡很容易使得腐竹失去勁道。

3、所以比較推薦是采用溫水來(lái)浸泡，這樣既能夠快速的泡發(fā)腐竹，又不會(huì)使腐竹失去其勁道的口感，同時(shí)還能夠泡發(fā)均勻。

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