生豆?jié){是具有毒性的，因而一般我們做豆?jié){都無可避免的要經(jīng)歷煮豆?jié){的一步。但煮豆?jié){看似簡(jiǎn)單，實(shí)則是有一定技術(shù)含量的，那么怎么煮豆?jié){好喝呢？

1、選擇好的黃豆。

2、黃豆事先泡發(fā)比不泡發(fā)的口感更好。

3、黃豆泡發(fā)好后要煮熟或隔水蒸熟。

4、泡豆子時(shí)搓掉黃豆豆皮可以去澀味，更順滑。

5、打豆?jié){的時(shí)間越長(zhǎng)，豆?jié){越細(xì)膩。

6、可以添加米或油脂豐富的果仁一起攪打，口感更順滑。

7、未熟的豆?jié){對(duì)人體有害，因此豆?jié){在攪打好之后一定要煮沸。

8、想豆?jié){更順滑的可以把豆?jié){過濾去掉豆渣，只是有些損失營(yíng)養(yǎng)。

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