現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，魚(yú)已經(jīng)變成了一種家常便飯。巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩且營(yíng)養(yǎng)豐富，魚(yú)肉中含有較少的魚(yú)刺，吃起來(lái)方便容易，因此很受人們的喜愛(ài)。但如何挑選巴沙魚(yú)呢？

1、首先看外形和魚(yú)鱗是否非常完整，無(wú)變形無(wú)血污；

2、看魚(yú)眼。新鮮魚(yú)眼，光潔明亮，略呈凸?fàn)睿昝罒o(wú)遮蓋；魚(yú)眼灰暗無(wú)光并凹陷，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，說(shuō)明魚(yú)已不新鮮;若腐敗變質(zhì)，魚(yú)眼眼球很可能還會(huì)破裂移位；

3、用手指去按壓魚(yú)身，若按下部位能馬上回彈，說(shuō)明這魚(yú)是新鮮的，若按壓下去回彈緩慢或在按壓處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮；

4、看體態(tài)。新鮮魚(yú)拿起來(lái)身硬體直，有的魚(yú)上市時(shí)為保鮮而放入過(guò)冰塊，若魚(yú)頭尾往上翹，就仍然是新鮮的；若拿在手上肉無(wú)彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮；

5、聞氣味。聞聞看是否有發(fā)臭的味道或其它異味；

6、看魚(yú)鰓。用手剝開(kāi)魚(yú)頭邊上魚(yú)鰓的部位，在光線(xiàn)下看鰓的顏色，鮮紅色的，說(shuō)明這魚(yú)很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說(shuō)明這魚(yú)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買(mǎi)。

大家如果在購(gòu)買(mǎi)巴沙魚(yú)的時(shí)候，可以按照小編為大家介紹的方法來(lái)限購(gòu)新鮮的巴沙魚(yú)。