銀耳又稱白木耳，雪耳，是一種十分美味的食用菌。野生銀耳數(shù)量稀少，這種食物在古代，還屬于珍品，不過隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，這種食物走向了千家萬戶。那么泡發(fā)的銀耳怎么保存呢？

1、將泡發(fā)后的銀耳瀝干水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。

2、冷藏的泡發(fā)銀耳應(yīng)當(dāng)在兩天內(nèi)食用，否則會(huì)出現(xiàn)發(fā)粘變質(zhì)的現(xiàn)象。

3、銀耳屬于菌類食物，溫度太高可能會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，影響口感，因此銀耳宜用冷水泡發(fā)，不宜用熱水泡發(fā)。

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