掛面是面食的一種，和面條差不多，那掛面一般煮幾分鐘為宜呢？我們?cè)谥髵烀娴臅r(shí)候，要選擇顏色潔白稍微有點(diǎn)黃一點(diǎn)的掛面，并且沒(méi)有復(fù)雜的氣味。這樣煮出來(lái)的掛面才健康。掛面在煮的時(shí)候，如果煮的時(shí)間太短，那掛面就會(huì)變得非常的干硬，口感會(huì)很不好。那么掛面一般煮幾分鐘呢？

1、掛面是小麥粉添加鹽、堿和水，經(jīng)一系列工序精制而成的干面條，在烹調(diào)時(shí)，可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來(lái)的掛面，不會(huì)變糊也不會(huì)干硬。

2、煮掛面時(shí)，若在水中加1湯匙食用油，掛面不僅不會(huì)粘連，而且還可以防止面湯起泡沫，溢出鍋。

3、煮掛面時(shí)，不要等水完全煮開(kāi)了再下掛面，不然容易出現(xiàn)外熟里生、易斷且黏連的現(xiàn)象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就下掛面，攪動(dòng)幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開(kāi)時(shí)，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來(lái)的掛面，不但熟得快，而且不易粘連。

煮掛面時(shí)，在下掛面的同時(shí)可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛面的堿味，而且能使面條變得白一些。