壽司醋是做壽司最基本的調(diào)料，是將不同的醋按一定比例混合制作而成，是制作壽司時必不可少的材料，是壽司制作的靈魂。那么壽司醋和白醋的區(qū)別是什么呢？

1、色澤不同：壽司醋顏色是淡黃色的，味道是淡酸，壽司中的酸味就是由它而來的。白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。

2、原料不同：壽司醋是將不同的醋按一定比例混合制作而成，白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等。

3、用途不同：壽司醋主要是用于開胃、去腥，早期的壽司多是使用海鮮制作而成的。而白醋的作用十分廣泛，除了作為調(diào)味料以外，還可用于殺菌除臭，美容護(hù)膚等。

以上就是壽司醋和白醋的區(qū)別是什么的介紹了，可以看出壽司醋和白醋間區(qū)別是比較大的。