螺螄粉很多人都喜歡吃，是非常好吃的，而且現在網上都有螺螄粉賣，很多人自己購買后在家里煮，那螺螄粉開水煮還是冷水煮呢？

1、螺螄粉一般用開水煮，但有部分螺螄粉很硬，很難煮爛，那就用冷水泡軟后，再用開水煮。螺螄粉煮到粉絲可以用筷子弄碎就可以吃了，為了粉條更具韌性，還可以煮熟后過一遍冷水再食用。

2、煮螺螄粉的時候，首先加入清水煮沸，再下入螺螄粉煮5~8分鐘后，將螺螄粉撈出過冷水備用。然后把螺螄粉中的材料都加入鍋中煮熟，再將螺螄粉下入鍋中，根據自己的口味加入適量的紅油即可食用。

3、螺螄粉屬于不太健康的食物，不適合長期的進行食用。螺螄粉中的螺螄是涼性食物，不適合脾胃虛寒、體質偏寒的人進行食用，很容易導致腹寒等癥狀。另外，螺螄粉的味道比較大，食用時記得保持房間通風，讓空氣流通。

綜上所知，螺螄粉一般是用開水煮的，不過之后需要過一次冷水，這樣螺螄粉會更好吃。