白糖是一種重要的調(diào)味品，是制作美味特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料，但是很多人在生活中不會選購白糖，那么白糖的選購技巧是什么呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、看：白砂糖和綿白糖的色澤應潔白、明亮。如果發(fā)黃、失去光澤，或夾雜黃色粒，都是質(zhì)量降低的表現(xiàn)。此外，白砂糖干燥松散，顆粒均勻，無碎末，結(jié)塊現(xiàn)象。綿白糖晶體則較為細小，整齊，均勻無結(jié)塊。

2、摸：凡是白糖都應干燥，晶粒松散，不黏手。

3、聞：良質(zhì)白糖具有白糖的正常氣味；次質(zhì)白糖有輕微的糖蜜味；劣質(zhì)白糖有酸味、酒味或其他外來氣味。

4、嘗：白砂糖溶在水中無沉淀物和絮狀物、層浮物出現(xiàn)，味清甘，無異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大。

以上就是小編給大家分享的白糖選購技巧，希望對大家有所幫助。