很多人在蒸雞蛋羹的時(shí)候往往把握不好火候，蒸太久容易老而蒸的時(shí)間太短則容易散，那么雞蛋羹要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟？下面一起來(lái)看看吧。

1、在家蒸雞蛋羹一般水開后蒸上十分鐘左右即可，如果里面加了肉沫的話時(shí)間可以稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)。

2、注意不能用大火來(lái)蒸，否則溫度過(guò)高，雞蛋很容易就變老。

3、而且蛋羹的表面會(huì)出現(xiàn)很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。

不要用生水來(lái)調(diào)和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會(huì)有蜂窩。另外，也不要用開水來(lái)調(diào)和蛋液，這樣會(huì)使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現(xiàn)結(jié)塊。