楊梅甘甜多汁，果內(nèi)的鈣、磷、鐵含量要比一般的水果高出10倍之多，是夏天選擇水果的不二之選。但是挑選起來卻相當(dāng)困難，有好有壞，一時(shí)吃到艱澀、腐爛的楊梅，那如何挑選好吃的楊梅呢？

1、看顏色。過于紅或者過于黑的楊梅都不能選購，一般在正常光照條件下生長的楊梅，收到光照的影響，光照面與陰暗面顏色不完全相同，通常是一面深一面淺，如果顏色一樣有可能加過催熟劑等化學(xué)藥劑，所以應(yīng)當(dāng)選擇表面干燥，色澤鮮紅，顏色不一的楊梅為佳。

2、用手摸。楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利于清洗與存放。應(yīng)當(dāng)選擇軟硬度適中的楊梅，這樣用水洗后口感也會(huì)較好。

3、看果肉。楊梅表面的果肉顆粒應(yīng)當(dāng)飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，如果果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，相反表面為尖刺的楊梅就會(huì)酸一些了。

4、品味道。好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完以后嘴里沒有任何的余渣，而品質(zhì)較差的楊梅口味干澀，汁少干燥，吃過以后嘴里有很多余渣。

5、聞香味。新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，但是如果長期存放以后的楊梅就會(huì)有一股酒味，因?yàn)榇藭r(shí)楊梅會(huì)開始發(fā)酵，這很好分辨。

6、辨優(yōu)劣。在挑選楊梅時(shí)，還應(yīng)當(dāng)去細(xì)心留意裝楊梅籮筐的顏色，假如看到籮筐上有明顯的紅印，那證明楊梅是進(jìn)過染色處理后的，千萬不要購買。

7、過鹽水。在楊梅剛上市的時(shí)節(jié)，只要清水洗過就可以食用了。但是過了小暑以后的楊梅就可能會(huì)有白色蛆蟲的存在，這時(shí)食用楊梅前就要先將楊梅要用鹽水浸泡5分鐘將蛆蟲逼出來后再食用。

以上就是關(guān)于如何挑選好吃的楊梅的介紹了，希望對(duì)有需要的朋友有所幫助。