山西省地勢呈東北斜向西南的平行四邊形，是典型的為黃土覆蓋的山地高原，地勢東北高西南低，那么山西特色小吃有哪些？

山西特色小吃有哪些

1、山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食，“山西面食館”具有山西特色而吸引著中外游人。

2、名吃中華，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫(yī)學(xué)家傅山發(fā)明，為醫(yī)用食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。

3、在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋補、活血功能。每年農(nóng)歷白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有“頭腦”上市。

4、太原市清和園飯店的“頭腦”和“帽盒子”以其獨特的清真風(fēng)味，譽滿并州，聞名全國。特點：益氣調(diào)元，滋補虛損，活血健胃，富有營養(yǎng)，具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。

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