過年不僅要炸小酥肉，還要炸魚塊，其實，這兩個做法，有許多相識之處，下面一起來看看怎樣油炸魚塊？

怎樣油炸魚塊

1、首先，把魚洗干凈，最好溫水兩遍。

怎樣油炸魚塊

2、拿出其中一條，放在案板上，拿出刀，做好預(yù)備工作。

怎樣油炸魚塊

3、先從魚的頭部以下開始切，豎著切，像這樣，寬度3寸左右。

怎樣油炸魚塊

4、分成幾段，然后把成塊的放倒，橫著從中間切開。這就是最小單位了。

怎樣油炸魚塊

5、全部切好，放在盆里，撒上適量的鹽，味精，腌制一會，盡量讓它把鹽滲進(jìn)肉內(nèi)。

怎樣油炸魚塊

6、把雞蛋打開兩個，放在另一個盆里，放些面粉，再放入適量的水，攪拌成白面糊糊。

怎樣油炸魚塊

7、油燒熱，把魚塊放在面粉盆里，盡量讓它都裹上面粉。

怎樣油炸魚塊

8、油開了，可以一塊一塊放進(jìn)去，適量，根據(jù)油的多少。開始炸了。

怎樣油炸魚塊

9、盡量不要不停的用筷子翻動它，魚塊很容易碎的，讓它繼續(xù)炸，等到變硬了，可以輕輕的翻動，繼續(xù)。

怎樣油炸魚塊

10、顏色加重，變成黃色了，可以撈出來。很不錯的，可以嘗嘗。

怎樣油炸魚塊

關(guān)于怎樣油炸魚塊的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。