白涼粉是一種涼性的食物，非常適合在夏天的時(shí)候食用，可以起到清熱解毒的效果。白涼粉中大部分的成分都是水分，在夏天的時(shí)候食用還可以起到補(bǔ)水的效果。那么白涼粉就是豌豆粉嗎。

白涼粉就是豌豆粉嗎

1、白涼粉不是豌豆粉。豌豆粉主要流行于云南地區(qū)，白涼粉流行于中國(guó)南方地區(qū)。且豌豆粉以豌豆為原料，白涼粉主要由是由植物涼粉膠等物制成。同時(shí)豌豆粉接近姜黃色，而白涼粉則接近透明。

2、起源：豌豆粉是云南那邊的一種傳統(tǒng)的漢族小吃，可以熱吃也可以冷吃。而白涼粉則是我國(guó)南方著名的小吃，是用來(lái)消暑的佳品，它基本上都和名字一樣是涼的。

3、原料：豌豆粉是一種雜糧制品，它是將干豌豆去皮并且用水泡發(fā)之后，再加水磨成漿，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、熬煮等工序后冷卻凝固而成的，而白涼粉主要是由植物涼粉膠等物制成。

4、顏色和味道：白涼粉是一種爽口、嫩滑，且外觀是接近透明且近似果凍的食品。而豌豆粉的接近姜黃色，口感細(xì)膩、嫩滑，且有屬于豌豆的特殊的芳香。

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