紅燒羅非魚是一道家常菜，主要材料為羅非魚。羅非魚肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，肉厚刺少，非常適合老人和孩子食用。那么紅燒羅非魚的流程是什么呢？

1、將市場買到的羅非魚處理好。處理好之后將魚身擦干凈，防止下鍋的時候爆油，最重要的是要記得在魚身兩邊切幾道，有助于入味。宰。

紅燒羅非魚的流程是什么

2、將準備好的姜、蒜、蔥白分別切碎，裝到碗里備用;

紅燒羅非魚的流程是什么

3、鍋內(nèi)放入適量的油加熱，放入宰好的羅非魚中火煎至兩面焦黃色。

紅燒羅非魚的流程是什么

4、另起油鍋加適量油加熱，放入一勺豆瓣醬用小火炒香出紅油、再加入一勺香辣醬，和姜、蒜、蔥白一起爆炒，直至味道香味;

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5、往鍋內(nèi)加入適量清水、適量的鹽、適量的生抽、適量的老抽，適量的雞粉、少量胡椒粉，中火燒成粘稠的紅燒汁;

紅燒羅非魚的流程是什么

6、可以用到之前煎好的羅非魚了，放入調(diào)好的紅燒汁中，蓋上鍋蓋小火燜十分鐘左右，要注意要勤翻動，用筷子戳一下，魚肉松軟就大火收汁;

紅燒羅非魚的流程是什么

7、把煮好的羅非魚盛到碗里，裝盤后在魚身淋上適量湯汁，撒上蔥花，完成。

紅燒羅非魚的流程是什么

以上就是給各位帶來的關(guān)于紅燒羅非魚的流程是什么的全部內(nèi)容了。