紅燒羅非魚(yú)是一道家常菜，主要材料為羅非魚(yú)。羅非魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉厚刺少，非常適合老人和孩子食用。那么紅燒羅非魚(yú)的流程是什么呢？

1、將市場(chǎng)買(mǎi)到的羅非魚(yú)處理好。處理好之后將魚(yú)身擦干凈，防止下鍋的時(shí)候爆油，最重要的是要記得在魚(yú)身兩邊切幾道，有助于入味。宰。

紅燒羅非魚(yú)的流程是什么

2、將準(zhǔn)備好的姜、蒜、蔥白分別切碎，裝到碗里備用;

紅燒羅非魚(yú)的流程是什么

3、鍋內(nèi)放入適量的油加熱，放入宰好的羅非魚(yú)中火煎至兩面焦黃色。

紅燒羅非魚(yú)的流程是什么

4、另起油鍋加適量油加熱，放入一勺豆瓣醬用小火炒香出紅油、再加入一勺香辣醬，和姜、蒜、蔥白一起爆炒，直至味道香味;

紅燒羅非魚(yú)的流程是什么

5、往鍋內(nèi)加入適量清水、適量的鹽、適量的生抽、適量的老抽，適量的雞粉、少量胡椒粉，中火燒成粘稠的紅燒汁;

紅燒羅非魚(yú)的流程是什么

6、可以用到之前煎好的羅非魚(yú)了，放入調(diào)好的紅燒汁中，蓋上鍋蓋小火燜十分鐘左右，要注意要勤翻動(dòng)，用筷子戳一下，魚(yú)肉松軟就大火收汁;

紅燒羅非魚(yú)的流程是什么

7、把煮好的羅非魚(yú)盛到碗里，裝盤(pán)后在魚(yú)身淋上適量湯汁，撒上蔥花，完成。

紅燒羅非魚(yú)的流程是什么

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于紅燒羅非魚(yú)的流程是什么的全部?jī)?nèi)容了。