西紅柿是紅色的，大家都知道，青西紅柿是還沒有成熟的西紅柿，這樣的西紅柿到底是否能吃呢？很多人都喜歡吃青西紅柿，但是不知道是好還是壞，下面就來(lái)看看關(guān)于青西紅柿是否可以吃的這個(gè)問題。

沒成熟的青西紅柿能吃嗎

1、沒成熟的青西紅柿不能吃。西紅柿未成熟時(shí)含有一種毒素，叫做龍葵堿。龍葵堿被攝入體內(nèi)后會(huì)對(duì)腸道產(chǎn)生極為強(qiáng)烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會(huì)引起急性腦水腫、腸胃炎等。

2、“西紅柿”一般是指“番茄（茄科茄屬植物）。番茄（學(xué)名：Lycopersicon esculentumMill。），茄科番茄屬植物。原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)全世界廣泛栽培。番茄體高0.6-2米，全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，花序總梗長(zhǎng)2-5厘米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。沒成熟的青西紅柿不能吃。

3、挑選西紅柿?xí)r，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來(lái)很軟。蒂的部位一定要圓潤(rùn)，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。

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