玉米淀粉，是很常見(jiàn)的一種保健食材，可以讓美食變得更加的有味道，然而部分朋友就想知道，究竟玉米淀粉是什么呢？

1、玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。

2、是公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，含有的膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

3、玉米淀粉加水有種奇怪特性：受快速撞擊會(huì)變硬，受慢速撞擊反而不會(huì)。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于玉米淀粉是什么的全部?jī)?nèi)容了。