黑皮雞樅菌（Oudemansiella raphanipies）是屬擔(dān)子亞門菌，層菌綱，傘菌目，白蘑科，又名長(zhǎng)根菇。那么黑皮雞樅菌要焯水嗎？下面一起來了解一下吧。

1、黑皮雞樅菌是需要焯水的。

2、黑皮雞樅菌在炒制之前最好放入鍋中焯一下水，大約在沸水里煮1到2分鐘即可，這樣是避免在翻炒的過程中太干。

3、如果是將黑皮雞樅菌放入鍋中燉菜或者是煲湯之類的，可以不需要焯水直接放入。

總的來說，黑皮雞樅菌要焯水的。