很多人在去吃牛排服務(wù)員問要幾分熟的時(shí)候經(jīng)常會(huì)說八分熟，但服務(wù)員告知沒有八分熟，到底牛排熟度有哪幾種呢，哪種熟度更適合你呢？快來了解清楚吧。以后去餐廳就可以吃到想吃到的口感啦。

1、牛排分為近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟這幾個(gè)熟度。熟度具體劃分如下：

2、近生牛排英文：Blue通過牛排溫度計(jì)測量結(jié)果，近生牛排的內(nèi)部溫度只有46-48攝氏度，但是近生牛排并不是一塊生肉，而是表面已經(jīng)煎脆了，但是內(nèi)部還是生肉，摸起來還可能有點(diǎn)涼涼的。

3、一分熟牛排英文：Rare通過牛排溫度計(jì)測量結(jié)果，一成熟牛排的內(nèi)部溫度是49-53攝氏度，可以看到一成熟牛排的界面約75%都是粉色的，帶有大量血水。

4、三分熟牛排英文：Medium Rare通過牛排溫度計(jì)測量結(jié)果，三成熟牛排的內(nèi)部溫度是54-56攝氏度，可以看到三成熟牛排的界面約50%都是粉色的，血水較少。

5、五分熟牛排英文：Medium通過牛排溫度計(jì)測量結(jié)果，五成熟牛排的內(nèi)部溫度是57-62攝氏度，可以看到五成熟牛排的界面約25%都是粉色的，血水已干。

6、七分熟牛排英文：Medium Well通過牛排溫度計(jì)測量結(jié)果，七成熟牛排的內(nèi)部溫度是63-68攝氏度，可以看到七成熟牛排的界面略微有點(diǎn)粉色。

7、全熟牛排英文：Well Done通過牛排溫度計(jì)測量結(jié)果，全熟牛排的內(nèi)部溫度是71攝氏度，可以看到全熟牛排的界面為棕色，全熟的牛排一般為咖啡色或者達(dá)到焦黃的程度。

以上的就是關(guān)于牛排熟度有幾個(gè)等級(jí)的內(nèi)容介紹了。