大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，下面一起來(lái)了解一下碎米和大米的區(qū)別是什么。

1、外形不同：比起普通大米來(lái)說(shuō)，碎米在加工時(shí)被碾碎，其顆粒比大米小很多。

2、口感不同：用碎米和大米來(lái)煮粥，碎米粥比大米粥好喝一些。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：碎米在加工過(guò)程中會(huì)造成一定營(yíng)養(yǎng)素的破壞與流失，所以碎米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于普通大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于碎米和大米的區(qū)別是什么的全部?jī)?nèi)容了。