糍粑是生活中常見的一種食物，營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，很多人喜歡吃，那么糍粑怎么煎不會粘在一塊呢？

1、熱鍋涼油，小火慢煎。沒事別翻，煎好一面再煎另一面。炸也一樣，熱鍋涼油是重點(diǎn)。全世界廚師都懂得可以先在糍粑外面沾點(diǎn)干粉或是面包屑，主要是油多和熱，這樣能很快使其中的蛋白質(zhì)凝固成型，不易粘鍋。

2、糍粑之所以會粘在一起，主要是因?yàn)轸亵问怯膳疵诪橹饕牧现瞥傻模疵妆旧砭途哂泻軓?qiáng)的粘性，再加上糯米中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及纖維素成分，油炸的時(shí)候要是油放的太少，導(dǎo)致糍粑不能很好的受油煎炸，就很容易出現(xiàn)粘鍋的情況，或者是糍粑之間相互粘在一起，這樣就會影響糍粑的美感以及食欲。

以上就是給各位帶來的關(guān)于糍粑怎么煎不會粘在一塊的全部內(nèi)容了。