缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一，傳統的缽仔糕為廣東小吃之一，首創(chuàng)于廣東省臺山縣，已有數百年的歷史。那么缽仔糕粉是什么粉呢？

1、缽仔糕主料是粘米粉和澄面。

2、粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米或糯米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。做發(fā)糕的材料就有粘米粉。

3、澄粉，又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。

以上就是給各位帶來的關于缽仔糕粉是什么粉的全部內容了。