中國傳統(tǒng)美食，它是從一個有著5000年歷史的國傳下來的。隨著天然食品的興起，傳統(tǒng)菜著越來越受到人們的青睞。那么中國傳統(tǒng)美食有哪些呢？

1、佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當?shù)孛耍瑢匍}菜系，相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的；

2、驢打滾，是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名驢打滾；

3、粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，早在春秋時期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈，到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物；

4、餃子，是中國的古老傳統(tǒng)面食，源于中原宛城，深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品；

5、面條，起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，是一種制作簡單、食用方便，既可主食又可快餐的食品。

6、蘭州牛肉面，是一種非常受歡迎的牛肉面，已經(jīng)有大約100年的歷史了。它匯集了鮮紅的辣椒油、牛肉以及蘭州當?shù)氐氖巢暮椭苿?。這個食譜很容易上手，味道也很棒。每一口都讓人垂涎欲滴。

7、襄陽牛肉面，現(xiàn)在已經(jīng)大受歡迎，雖然它們只有30年左右的歷史，但其味道非常濃郁，讓人垂涎欲滴。它原先本是街頭小吃，但現(xiàn)在隨處可見，并成為中國乃至亞洲最受歡迎的牛肉面之一。

8、醉雞，這個名字很奇怪，也有點好笑，但可以肯定的是，“醉雞”是一種家常菜。雖然菜譜很簡單，但需要紹興酒。因為這款酒獨特的醇厚口感，其他的都不行。這一地區(qū)的當?shù)厝讼矏圻@道菜，因為它的味道和健康的好處。人們甚至用它來治病。當然，不難看出人們?yōu)槭裁聪矚g它。把整只雞浸泡在醇厚可口的葡萄酒里幾天，任何人都會喜歡的。

9、三杯雞，味道鮮美，有點甜，是每個人都想在最后一餐吃的一道菜。它是用甜葡萄酒、醬油和豬油烹制的雞肉，每個人一杯。

10、螞蟻上樹，螞蟻上很多人都喜歡得一道菜肴，它主要原材料是粉條和肉末，不得不說這道菜名十分的形象貼切。它有一種濃郁的味道，咬了一口，從頭到尾都非常棒。

11、擔擔面，最初是由旅行食品銷售商制作的，現(xiàn)在已經(jīng)在全球范圍內(nèi)獲得成功。由于制作這道菜的成本低廉，制作方法簡單，它在中國和海外的每個家庭都很常見。這道菜的熱辣程度令人難以置信，但它與肉、菠菜、芝麻、面條和其他食材搭配得非常好。

12、紅燒獅子頭，雖然大多數(shù)國家會有小丸子作為額外的一道菜，但中國的獅子頭燉丸子是一個大丸子。之所以叫大丸子，是因為這道菜看起來像獅子頭，周圍的醬汁是鬃毛，它的力量足以證明這個名字的合理性。肉丸與，大蒜、栗子、醬油等調(diào)料的完美結(jié)合創(chuàng)造出了世界上最偉大的肉丸菜之一。

13、回鍋肉，是一道非常簡單的菜，它燒制起來并不難，并且還十分的美味，這就是它如此普遍的部分原因。用少許調(diào)味料輕輕煮開后，放入其他材料的平底鍋中煎炸。它變軟后里面就煮熟了，但是外面依舊很脆，沒有人能抗拒這道誘人的美食。

14、紅燒肉，以其肥美可口的口感而聞名于世，亞洲人都廣泛使用五花肉，而紅燒五花肉是最受歡迎的菜肴之一。就像麻婆豆腐一樣，紅燒五花肉出來的時候會又紅又熱。肥美的五花肉和各種各樣的香料混合在一起，第一口就融化了。它令人上癮，美味可口。

15、麻婆豆腐，是四川名菜，四川以香料為名，當?shù)厝耸质壤?，這也就造就了麻婆豆腐充滿熱量的口感。在其實麻婆豆腐并不算很老的一道菜，它在不到200年的歷史里就迅速地流行起來，不管是中國餐館還是喜愛中國菜的家庭中都隨處可見。它難以置信的熱度和濃郁的風味帶給人無法言語的幸福感是它能這么快躥紅的根本原因。

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