酸菜是國(guó)民腌制食品，一般到了冬天，家家戶戶都會(huì)腌制酸菜，可以吃上一整年。那么酸菜保存的時(shí)候，也是要講究溫度的，那么酸菜保存溫度多少適宜呢？

1、0度及以下：如果是在0度及零度以下的環(huán)境下進(jìn)行保存的話，那么酸菜的保存時(shí)間是比較長(zhǎng)的，一般是在0度左右的情況下，可以放置保存3-4個(gè)月左右。所以想要酸菜保存時(shí)間長(zhǎng)的話，只要放到0度及0度以下的室外進(jìn)行保存，這么至少可以放3-4個(gè)月是沒有問題的。

2、2到5度：2到5度的情況下的話，如果是常溫保存的話，也可以放置40天左右。但是如果是放入冰箱進(jìn)行冷藏保存的話，一般也是可以放上2個(gè)月，不會(huì)變質(zhì)變壞。所以如果是在2到5度的情況下，建議放置2個(gè)月左右就好了，時(shí)間太久也容易變質(zhì)變壞。

3、10度-15度左右：10度左右的溫度，其實(shí)不算高，但是溫度也不算低，所以如果是直接放在外面的酸菜的話，一般放上十來天的話，就要把它吃完，否則的話這時(shí)候出現(xiàn)的酸味就不是酸菜原本的酸味，而是有可能是一些發(fā)酵變質(zhì)的酸味了。所以建議大家在10度左右的溫度的情況下，在十天左右吃完比較好。

4、20度及以上：如果氣溫在20度甚至20度以上的話，那么它的保存時(shí)間就比較短了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候天氣特別的炎熱，這種酸菜放上沒幾天的話，就會(huì)容易發(fā)酵變質(zhì)。所以一般在20度及以上的天氣的情況下，一般放上五六天的時(shí)候，那就建議吃完了，否則的話極易出現(xiàn)變質(zhì)情況。

以上就是給各位帶來的關(guān)于酸菜保存溫度多少適宜的全部?jī)?nèi)容了。