湯圓有很多比較特別的一種吃法，有些人會(huì)將湯圓放鍋里面炸著吃，這樣吃起來口感會(huì)酥脆，香糯可口，深受人們喜歡。那么炸湯圓是冷油還是熱油炸呢？

1、炸湯圓要用小火和溫油炸。

2、在把湯圓放入油鍋之前，先用干凈的牙簽，蘸一點(diǎn)水，在湯圓上打四到五個(gè)小孔，不要太深，以免煎炸時(shí)露出餡料。扎到餡料就可以了，這樣可以防止湯圓在油鍋里開裂或糖餡外流。

3、如果是生的“湯圓”，可以先將“湯圓”沾上蛋清，再放入鍋中炸。這樣炒的“湯圓”有雞蛋的味道。煎炸時(shí)，要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，以免炸得不均勻。炸“湯圓”時(shí)，有時(shí)“湯圓”突然爆裂，濺到油鍋里。

以上就是給各位帶來的關(guān)于炸湯圓是冷油還是熱油炸的全部內(nèi)容了。