紅薯又名山芋、地瓜等，是我國北方地區(qū)的農產品，那么在挑選紅薯的時候有哪些技巧呢？

首先就是看外觀，看看有沒有發(fā)霉發(fā)芽的，這種紅薯不但不好吃，還有可能中毒，所以堅決不要挑選這類紅薯哦；

其次就是從色澤角度來看，雖然說紅薯的種類也很多，但是所有好的紅薯，色澤都是紅潤飽滿的，如果出現(xiàn)干癟萎縮的話，肯定不好吃；

其次就是要挑選那些表面上光潔的，有些紅薯表皮上面很多疤痕須發(fā)，這和品種有一定的關系，不過回家清洗的時候會比較麻煩；

最后就是盡可能挑選那些剛剛上市的新紅薯，北方的九月和十月初是收紅薯的旺季，這個時節(jié)購買到的紅薯普遍要好于其他季節(jié)的；