口味蝦可以說是夜宵必備的，一大盆口味蝦配上冰鎮(zhèn)的啤酒，說是快活似神仙也不為過?？谖段r的做法也比較簡單，我們自己在家就可以做，那么如果在買小龍蝦的時候不小心買多了要怎么保存比較好呢？下面就來跟大家說一說。

簡要回答

活的小龍蝦買來后，直接放在水盆中加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，這樣做不僅可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

詳細內(nèi)容

小龍蝦（學(xué)名：Procambarus clarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

如果有很多的小龍蝦，可以選擇放入冰箱冷藏室保存4天左右，溫度比較適宜，小龍蝦也不會壞掉。當小龍蝦從冰箱拿出來后，要將小龍蝦蓋上保鮮膜，與空氣隔絕，以免串味和滋生細菌，但建議要盡快吃掉，時間越久越不利健康。

小龍蝦體內(nèi)含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內(nèi)。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。

蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事 并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能買回家自己做著吃。

烹調(diào)時間要足夠，不能小于20分鐘。有些商家為了節(jié)省燃料費用和時間成本，烹調(diào)時間不夠，這是有衛(wèi)生安全隱患的。