燕窩在女性美容方面起到了很大的作用，有不少的女明星都是每天喝一碗，從而達到皮膚白嫩Q彈的效果；說了這么多，那到底什么是燕窩呢？讓我們一起來了解一下吧。

簡要回答

燕窩是一種高價珍貴的食材以及藥材，燕窩多取自金絲燕或是雨燕的唾液，再混合其他物質(zhì)形成的。

詳細內(nèi)容

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀。

燕窩因采集時間不同可分為三種：白燕（古代曾列為貢品，故又稱宮燕）、毛燕和血燕；燕窩的營養(yǎng)較高，含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素（鈣、磷、鐵、鈉、鉀）和氨基酸，是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。

鑒別燕窩應(yīng)掌握三點：一是外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；二是內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀（原裝的并有少量羽絨）；三是久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。