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        什么叫糖類化合物?糖類化合物怎么分類?

        半心人

        糖類化合物是自然界分布廣泛的一類有機化合物,那么,你知道什么叫糖類化合物嗎?它有哪些分類呢?

        糖是多羥基酮或者多羥基醛及其衍生物的總稱,糖的分子中含有碳、氫、氧三種元素,大多數(shù)時候我們都稱之為碳水化合物。

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        根據(jù)糖類的分子量大小可將糖類分為單糖、低聚糖和多糖。

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        單糖,單糖是糖類物質的最小單位,是構成糖類及其衍生物的基本單位,主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、脫氧核糖以及核糖等,單糖不能夠被進一步水解。

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        低聚糖,低聚糖是由2~9個單糖通過化學鍵連接而成的糖,按照組成低聚糖的單糖數(shù)目,可分為二糖、三塘、四糖等,天然存在的低聚糖由2~4個單糖組成。

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        二糖主要包括蔗糖、麥芽糖、乳糖等;三糖大多數(shù)是以蔗糖為基本結構單位再連接上其他單糖而成,如棉子糖;四糖是在三糖的結構上繼續(xù)延長,如水蘇糖。

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        多聚糖,多聚糖是指10個以上的單糖通過化學鍵連接而成的糖,一般簡稱多糖。大多數(shù)多糖由幾百甚至幾萬個單糖分子組成,一般來說,多糖可分為植物多糖和動物多糖。

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        植物多糖包括纖維素、淀粉、菌多糖、黏液質等,其中纖維素有助于胃腸道蠕動,淀粉是植物儲存營養(yǎng)的物質。

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        動物多糖有肝素、糖原、透明質酸等,其中肝素廣泛被用于抗凝血物質,糖原主要為人體提供能量等。

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        特別提示

        糖類的用途多種多樣,但是切勿攝入過多哦!