中國(guó)的各個(gè)城市都有當(dāng)?shù)氐奶厣朗常捎谀媳狈降目谖逗懿灰粯?，所以?duì)于一些當(dāng)?shù)靥厣朗骋矔?huì)有抗拒之心，今天我就來(lái)和大家聊一聊荊芥為什么只有河南人吃。

簡(jiǎn)要回答

荊芥對(duì)于河南人來(lái)說(shuō)是一種家鄉(xiāng)的味道，它不但可以用作調(diào)味，還能夠當(dāng)蔬菜食用；但是荊芥含有一種特殊氣味，其他地區(qū)的人可能一時(shí)間會(huì)難以接受。

詳細(xì)內(nèi)容

大部分河南的地區(qū)都保持種荊芥和食荊芥的傳統(tǒng)，每到盛夏季節(jié)，河南很多人的餐桌上都會(huì)有荊芥的身影，特別是涼拌荊芥，香氣撲鼻，能夠很好地刺激食欲，開(kāi)胃健脾，是河南人夏季餐食中不可或缺的一物。

荊芥的清爽辛香最是熨帖河南人的胃口，河南人愛(ài)吃荊芥，俗語(yǔ)中也有荊芥的影子，稱贊誰(shuí)有能耐、誰(shuí)受到禮遇，便說(shuō)他是“吃過(guò)大盤(pán)荊芥”的人，說(shuō)“真是不吃荊芥盡荊芥”則是碰壁者的自嘲。

荊芥有著柔和的檸檬般香氣透著薄荷及姜的辛香，可研謂消慣，消暑秋，還可提香去油膩，我們?cè)谂腼儠r(shí)可以選擇生吃、涼拌或者與面食相搭配。

荊芥除了是一種菜，也是一種可以泡茶飲用的中藥，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用。

全草入藥，治胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、外感風(fēng)寒、頭痛、胸痛、跌打損傷、瘀腫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、小兒發(fā)熱、腎臟炎、蛇咬傷，煎水洗濕疹及皮炎；莖葉為產(chǎn)科要藥，可使分娩前血行良好；種子名光明子，主治目翳。