雞蛋營養(yǎng)豐富深受人們的喜愛，可是我們在買雞蛋的時候該如何挑選呢？下面小編就帶大家了解一下。

我們在挑選雞蛋時要選擇形狀橢圓均勻的。一般畸形的雞蛋盡量不要選擇，這些形狀不好的雞蛋一般都是沒有發(fā)育好的，所以在挑選雞蛋時要避開這些雞蛋。

新鮮的雞蛋表面是粗糙的，表面光滑的雞蛋有可能就是放置時間長，所以看表面就可以分辨出雞蛋的新鮮程度。

用手握住雞蛋上下晃動，能感覺到里面蛋液晃動的話就不是新鮮的雞蛋，反之沒有感到晃動的就是新鮮的。

蛋殼有裂紋的雞蛋不能選擇，因為雞蛋表面的細(xì)菌會順著裂縫進(jìn)入到雞蛋內(nèi)部，造成污染。