死掉的魚容易發(fā)臭，肉質也會發(fā)生改變，那么死魚怎樣保鮮保質？請看下文。

死魚將其去除內臟后，用清水洗凈，然后放少許的姜片、鹽、醬油腌制，可以在常溫下保鮮5個小時。

如果想保鮮12個小時左右，那就將死魚去除內臟，然后將魚洗干凈，用保鮮盒裝著，放到冰箱里冷藏，保鮮12個小時是沒問題的。

要想保鮮24小時以上，就要將死魚去除內臟后，將魚洗凈，用保鮮袋密封住，放到冰箱的冷凍室里，可以保鮮5天左右。

死魚之所以容易發(fā)臭，是因為積在體內的血水和內臟發(fā)出臭味，所以死魚要保鮮，就要把死魚的內臟，血水，污垢洗干凈，洗干凈后即使你不做任何的保鮮措施，都可以保持3個小時不變質。